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Le Miam, carnet de tendances à l’herbe de bison avec la Vodka Zubrowka
15 août 2010
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http://www.lemiam.fr/parutionsmiam.html
Le MIAM met les chefs à l’herbe de bison. Une nouvelle génération de chef s’attaque aux accords mets et Zubrowka, un travail sur la naturalité, les goûts primaires, valeurs fortes de la zubrowka, la vodka à l’herbe de bison. Une herbe qui ne pousse qu’en Pologne et qui nourrit les derniers bisons d’Europe, habitant de l’unique forêt primaire de notre continent.
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